पूरन पोली चीज़केक रेसिपी (Puran Poli Cheesecake Recipe in Hindi)
पूरन पोली चीज़केक एक फ़्यूज़न डेज़र्ट है जिसमें महाराष्ट्र की पारंपरिक पूरन पोली और मॉडर्न चीज़केक का स्वादिष्ट मेल है। भारतीय मिठाई रेसिपीज़ के इस अनोखे प्रयोग से आप अपने मेहमानों को खास मौकों पर चौंका सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
- मैदा – 1 कप (पूरन पोली के लिए)
- चने की दाल – ½ कप
- गुड़ – ½ कप
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- घी – 2 बड़े चम्मच
- क्रीम चीज़ – 1 कप (रूम टेंपरेचर)
- फ्रेश क्रीम – ½ कप
- कंडेंस्ड मिल्क – ½ कप
- जेलटिन या अगर-अगर – 1 बड़ा चम्मच (पानी में भिगोया)
- ड्राई फ्रूट्स – सजावट के लिए
बनाने की विधि (Step-by-Step Preparation)
स्टेप 1 – पूरण पोली की फिलिंग तैयार करना
- चने की दाल को पकाकर गुड़ और इलायची पाउडर के साथ मिक्स करके पूरण (भरावन) तैयार करें।
स्टेप 2 – पूरण पोली बेस बनाना
- मैदा में घी और थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
- आटे की लोई में पूरण भरकर हल्की मोटी पोली बेलें।
- हल्का घी लगाकर दोनों तरफ सेंक लें।
- अब इस पूरण पोली को छोटे टुकड़ों में काटकर चीज़केक मोल्ड के बेस में दबाकर बेस तैयार करें।
स्टेप 3 – चीज़केक मिक्स तैयार करना
- क्रीम चीज़, फ्रेश क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क को एक बाउल में फेंट लें।
- इसमें घुला हुआ जेलटिन (या अगर-अगर) डालकर स्मूद बैटर तैयार करें।
स्टेप 4 – सेट करना
- पूरण पोली बेस पर चीज़केक मिक्स डालें।
- ऊपर से हल्का पूरण (दाल-गुड़) या ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएं।
- कम से कम 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में सेट करें।
सर्व करने का तरीका (Serving Suggestion)
पूरन पोली चीज़केक को ठंडा करके काटें और प्लेट में सजाकर परोसें। यह पारंपरिक और आधुनिक स्वाद का परफेक्ट संगम है।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- चने की दाल से प्रोटीन और फाइबर मिलता है।
- गुड़ आयरन से भरपूर है।
- घर पर बनाने से शुगर और फैट कंट्रोल कर सकते हैं।
कीवर्ड्स (Keywords)
- पूरन पोली चीज़केक
- फ़्यूज़न डेज़र्ट रेसिपी
- इंडियन फ्यूज़न स्वीट
- Puran Poli Cheesecake
यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या के लिए अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।