गाजर की बर्फी विद कोकोनट ट्विस्ट (Carrot Barfi with Coconut Twist Recipe in Hindi)
गाजर की बर्फी विद कोकोनट ट्विस्ट एक फ्यूज़न मिठाई है जिसमें गाजर और नारियल का शानदार मेल होता है। यह त्योहार और स्पेशल ओकेज़न के लिए बेहतरीन डेज़र्ट है।
सामग्री (Ingredients)
- गाजर (कद्दूकस की हुई) – 2 कप
- ताजा कसा हुआ नारियल – 1 कप
- मावा/खोया – 1 कप
- गुड़/चीनी – ¾ कप
- घी – 3 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- काजू-पिस्ता – 2 बड़े चम्मच (सजावट के लिए)
बनाने की विधि (Step-by-Step Preparation)
स्टेप 1 – गाजर और नारियल पकाना
- एक भारी तले की कढ़ाई में घी गरम करें।
- इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर 5-7 मिनट भूनें।
- फिर नारियल डालें और 3-4 मिनट और भूनें।
स्टेप 2 – मावा और मीठा मिलाना
- अब इसमें मावा/खोया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- गुड़/चीनी डालकर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
स्टेप 3 – बर्फी सेट करना
- तैयार मिश्रण को घी लगी प्लेट में फैलाएं।
- ऊपर से काजू-पिस्ता छिड़कें।
- ठंडा होने के बाद मनचाहे आकार में काट लें।
सर्व करने का तरीका (Serving Suggestion)
गाजर की बर्फी विद कोकोनट ट्विस्ट को आप त्योहार या डेज़र्ट के रूप में परोस सकते हैं।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- गाजर में बीटा-कैरोटीन और विटामिन A भरपूर होता है।
- नारियल में फाइबर और हेल्दी फैट्स होते हैं।
- मावा और ड्रायफ्रूट्स इसे एनर्जी-रिच मिठाई बनाते हैं।
कीवर्ड्स (Keywords)
- गाजर की बर्फी
- नारियल ट्विस्ट बर्फी
- Carrot Coconut Barfi
- Fusion Indian Sweet
यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या के लिए अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।