काजू कतली फ़्यूजन रेसिपी (Kaju Katli Fusion Recipe in Hindi)
काजू कतली फ़्यूजन एक मॉडर्न ट्विस्ट है भारत की मशहूर मिठाई काजू कतली का। इस रेसिपी में हम काजू कतली को नए-नए फ्लेवर्स जैसे काजू पिस्ता रोल और काजू चॉकलेट रोल में बदलेंगे। भारतीय मिठाई रेसिपी में यह एक अनोखा और स्वादिष्ट प्रयोग है।
सामग्री (Ingredients)
- काजू (कच्चे) – 2 कप
- पाउडर शुगर – 1 कप (या शुगर-फ्री विकल्प)
- पानी – ½ कप
- घी – 2 छोटे चम्मच
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- पिस्ता (कटा हुआ) – ½ कप
- कोको पाउडर – 2 बड़े चम्मच (चॉकलेट रोल के लिए)
- रोल बनाने के लिए सिल्वर वर्क (वैकल्पिक)
बनाने की विधि (Step-by-Step Preparation)
स्टेप 1 – काजू पाउडर तैयार करना
- काजू को मिक्सर में बारीक पीसकर पाउडर बना लें (ध्यान रहे, तेल न निकले)।
स्टेप 2 – बेसिक काजू कतली डो
- एक कढ़ाही में पानी और पाउडर शुगर डालकर हल्की चाशनी बनाएं।
- इसमें काजू पाउडर डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा मिश्रण बना लें।
- इलायची पाउडर और घी डालकर मिलाएं।
- मिश्रण को प्लेट में निकालकर हल्का ठंडा करें।
स्टेप 3 – फ़्यूजन वैरिएशन
- काजू पिस्ता रोल: बेसिक डो को दो भागों में बांटें। एक भाग में कटा हुआ पिस्ता मिलाएं। फिर दोनों भागों को परत की तरह बेलकर रोल बना लें।
- काजू चॉकलेट रोल: बेसिक डो के दूसरे भाग में कोको पाउडर मिलाएं और रोल करें। चाहें तो सिल्वर वर्क लगाएं।
स्टेप 4 – सेट करना
- रोल्स को 15-20 मिनट फ्रिज में रखकर सेट करें।
- सर्व करने के लिए स्लाइस में काटें।
सर्व करने का तरीका (Serving Suggestion)
इन काजू कतली फ़्यूजन रोल्स को त्योहारों, मेहमानों या गिफ्टिंग के लिए परफेक्ट मिठाई के रूप में पेश करें।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- काजू में हेल्दी फैट और प्रोटीन होता है।
- पिस्ता से अच्छे फैट्स और विटामिन E मिलता है।
- कोको पाउडर एंटीऑक्सीडेंट्स देता है।
- कम चीनी या शुगर-फ्री विकल्प से मिठाई हेल्दी बन सकती है।
कीवर्ड्स (Keywords)
- काजू कतली फ़्यूजन
- काजू पिस्ता रोल
- काजू चॉकलेट रोल
- फ़्यूजन इंडियन स्वीट्स
- Kaju Katli Fusion Recipe
यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या के लिए अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।