अंजीर और काजू रोल (Fig & Cashew Roll) – बिना गैस जलाए, बिना चीनी, हेल्दी मिठाई
अंजीर और काजू रोल एक बेहद खास और हेल्दी मिठाई है जो बिना गैस जलाए, बिना चीनी और बिना किसी भारी सिरप के सिर्फ नैचुरल मिठास से बनाई जाती है।
इसमें इस्तेमाल होने वाला अंजीर फाइबर, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जबकि काजू हेल्दी फैट्स और ऊर्जा प्रदान करते हैं।
यह मिठाई फास्ट, त्योहार, पूजा, गिफ्टिंग या हेल्दी स्नैक के रूप में एकदम परफेक्ट है।
सबसे अच्छी बात — इसे बनाने में गैस की जरूरत नहीं। बस एक प्लेट, मिक्सर और 10 मिनट आपका समय।
सामग्री (Ingredients)
- 1 कप सूखे अंजीर
- 1/2 कप काजू
- 2 टेबलस्पून किशमिश
- 2 टेबलस्पून बादाम (वैकल्पिक)
- 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1/2 टीस्पून घी (सिर्फ रोलिंग के लिए)
विधि (Step-by-Step Method)
स्टेप 1: अंजीर को तैयार करना
- अंजीर को 15 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें (ताकि वे मुलायम हो जाएँ)।
- भीगने के बाद इन्हें छानकर मिक्सर में डाल दें।
- किसी भी पानी के बिना बारीक पेस्ट जैसा ब्लेंड करें।
स्टेप 2: नट्स की तैयारी
- काजू, किशमिश और बादाम को मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें।
- इन्हें पाउडर जैसा नहीं, बल्कि हल्का क्रंच रखने वाले टेक्सचर में रखें।
स्टेप 3: मिक्स करना
- एक प्लेट पर हल्का सा घी लगाएँ।
- अब इसमें अंजीर पेस्ट और क्रश किए हुए नट्स डालें।
- इलायची पाउडर मिलाएँ और हाथ से अच्छी तरह मिक्स करें।
स्टेप 4: रोल बनाना
- अब इस मिश्रण को एक छोटे बेलन जैसे लंबे रोल की शेप दें।
- इसे प्लेट में या बटर पेपर में लपेटकर 20–25 मिनट के लिए फ्रीज में रख दें।
- जब सेट हो जाए, तो ½ इंच के गोल-गोल पीस काट लें।
सर्व करने का तरीका (Serving Suggestion)
इसे त्योहार की मिठाई, फास्ट में, बच्चों के टिफ़िन या चाय के साथ हेल्दी स्नैक के रूप में परोस सकते हैं।
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टिप्स & ट्रिक्स
- अगर अंजीर बहुत सख्त हों तो भिगोने का समय 30 मिनट कर दें।
- आप इसमें पिस्ता या अखरोट भी मिला सकते हैं।
- यदि आप इसे और सुगंधित चाहें तो थोड़ा गुलाब जल डाल सकते हैं।
- फ्रिज में 10–12 दिन आसानी से स्टोर रह जाता है।
हेल्थ बेनिफिट्स (Health Benefits)
- अंजीर खून बढ़ाने और पाचन के लिए लाभदायक है।
- काजू स्वस्थ फैट्स देते हैं जो ब्रेन और स्किन के लिए अच्छे होते हैं।
- यह मिठाई बिना चीनी है — डायबिटिक डाइट के लिए भी हल्की मात्रा में उपयुक्त।
- फाइबर युक्त होने के कारण वजन नियंत्रण में मदद करती है।
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Disclaimer: यह रेसिपी सामान्य जानकारी हेतु है। किसी भी स्वास्थ्य स्थिति में चिकित्सक से सलाह लें।