आलू और ओट्स का फलाफल (रवा कोटिंग के साथ) | Potato Oats Falafel with Rava Coating
आलू और ओट्स का फलाफल (रवा कोटिंग के साथ) एक हेल्दी, हाई-फाइबर और कुरकुरा स्नैक है, जिसे खासतौर पर शाम के टाइम या पार्टी स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है। पारंपरिक चने वाले फलाफल की जगह इसमें उबले आलू, ओट्स और सूजी (रवा) का उपयोग किया गया है, जिससे यह अधिक पौष्टिक और हल्का बनता है।
यह रेसिपी डीप फ्राई की बजाय पैन या एयर फ्रायर में बनती है, इसलिए यह low-oil snack है। रवा की कोटिंग इसे बाहर से शानदार कुरकुरापन देती है और अंदर से यह मुलायम और स्वादिष्ट रहता है।
अगर आप Aibabu Online पर हेल्दी स्नैक्स की तलाश में हैं, तो यह आलू-ओट्स फलाफल रेसिपी जरूर ट्राई करें — जो स्वाद और सेहत दोनों का संतुलन रखती है।
सामग्री (Ingredients)
- उबले आलू – 2 मध्यम आकार के (मैश किए हुए)
- ओट्स – 1 कप (थोड़ा भूनकर पाउडर बना लें)
- सूजी (रवा) – ½ कप (कोटिंग के लिए)
- प्याज़ – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)
- जीरा पाउडर – ½ चम्मच
- धनिया पाउडर – ½ चम्मच
- गरम मसाला – ¼ चम्मच
- नींबू रस – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – हल्का (पैन में सेकने या एयर फ्रायर में स्प्रे करने के लिए)
विधि (Step-by-Step Preparation Method)
चरण 1: फलाफल मिश्रण तैयार करें
- एक बड़े बाउल में मैश किए आलू और ओट्स पाउडर डालें।
- अब इसमें प्याज़, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, मसाले और नींबू रस मिलाएं।
- सब कुछ अच्छे से मिलाकर एक सॉफ्ट लेकिन बाइंडिंग वाला मिश्रण तैयार करें।
- अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे तो 1–2 चम्मच पानी डालें, और अगर बहुत गीला लगे तो थोड़ा और ओट्स पाउडर मिलाएं।
चरण 2: फलाफल बॉल्स बनाएं
- अब तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोल या टिक्की आकार के बॉल्स बनाएं।
- हर बॉल को हल्के से सूजी (रवा) में रोल करें ताकि बाहर की परत कुरकुरी बने।
चरण 3: फलाफल पकाना
- विकल्प 1 (पैन मेथड): एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। रवा-कोटेड फलाफल को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
- विकल्प 2 (एयर फ्रायर मेथड): एयर फ्रायर को 180°C पर प्रीहीट करें। फलाफल बॉल्स पर हल्का तेल स्प्रे करें और 10–12 मिनट तक एयर फ्राई करें।
- जब फलाफल बाहर से सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं, तो निकाल लें।
चरण 4: परोसना
- गरमागरम आलू-ओट्स फलाफल को प्लेट में रखें।
- साथ में पुदीना चटनी, लहसुन डिप या हंग कर्ड ड्रेसिंग के साथ परोसें।
सर्विंग सुझाव (Serving Suggestion)
इस ओट्स फलाफल को पार्टी ऐपेटाइज़र या शाम के स्नैक के रूप में परोसें। इसे पीटा ब्रेड और तहिनी सॉस के साथ मिडल-ईस्टर्न स्टाइल में भी खाया जा सकता है। यह बच्चों के लंचबॉक्स के लिए भी बढ़िया और पौष्टिक विकल्प है।
टिप्स और ट्रिक्स
- रवा की जगह आप क्रश्ड कॉर्नफ्लेक्स या ब्रेड क्रम्ब्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- यदि आप और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो आलू की मात्रा कम करके उबले चने भी मिला सकते हैं।
- मसालों को अपने स्वाद के अनुसार एडजस्ट करें — चाहे तो हल्का या स्पाइसी बना सकते हैं।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- ओट्स में फाइबर अधिक होता है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है।
- आलू शरीर को ऊर्जा देता है और विटामिन C का अच्छा स्रोत है।
- रवा कोटिंग से डिश में अतिरिक्त कुरकुरापन आता है बिना डीप फ्राई किए।
- यह रेसिपी लो-ऑयल है, इसलिए वजन पर नियंत्रण रखने वालों के लिए भी उपयुक्त है।
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Disclaimer: यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य या एलर्जी संबंधित स्थिति में अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।