पनीर-चीज़ बॉल विद इटैलियन हर्ब्स (एयर फ्रायर) | Paneer Cheese Balls with Italian Herbs (Air Fryer Recipe)
पनीर-चीज़ बॉल विद इटैलियन हर्ब्स एक क्रिस्पी, चीज़ी और हेल्दी एयर फ्रायर स्नैक है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको बहुत पसंद आता है। बाहर से हल्की कुरकुरी और अंदर से मुलायम पनीर और पिघली हुई चीज़ का स्वाद इसे बेहद खास बनाता है।
इसमें इटैलियन हर्ब्स जैसे ओरिगेनो, चिली फ्लेक्स और बेसिल डाले जाते हैं, जो इसे कैफे-स्टाइल फ्लेवर देते हैं। इसे एयर फ्रायर में बहुत कम तेल में बनाया जाता है, जिससे यह एक low-oil, guilt-free snack बन जाता है।
यह रेसिपी Aibabu Online की हेल्दी स्नैक रेसिपी सीरीज़ का हिस्सा है — जो घर पर आसान और स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने का सबसे भरोसेमंद तरीका बताती है।
सामग्री (Ingredients)
- पनीर (कद्दूकस किया हुआ) – 200 ग्राम
- मोज़रेला चीज़ – 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
- ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप
- कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- उबला हुआ आलू – 1 (मैश किया हुआ)
- ओरिगेनो – 1 चम्मच
- चिली फ्लेक्स – ½ चम्मच
- सूखा बेसिल – ½ चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – हल्का स्प्रे (एयर फ्रायर के लिए)
विधि (Step-by-Step Preparation Method)
चरण 1: मिश्रण तैयार करें
- एक बाउल में पनीर, मोज़रेला चीज़, आलू, हर्ब्स, नमक और मिर्च पाउडर डालें।
- अब इसमें कॉर्नफ्लोर डालकर सब कुछ अच्छे से मिक्स करें।
- मिश्रण को 10–15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह सेट हो जाए।
चरण 2: बॉल्स बनाएं
- अब मिश्रण से छोटे-छोटे गोल बॉल्स बना लें।
- हर बॉल को ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें ताकि बाहरी परत कुरकुरी बने।
चरण 3: एयर फ्रायर में पकाना
- एयर फ्रायर को 180°C पर प्रीहीट करें।
- बॉल्स को एयर फ्रायर बास्केट में रखें और हल्का तेल स्प्रे करें।
- 8–10 मिनट तक फ्राई करें, बीच में एक बार बास्केट को हिला दें ताकि बॉल्स सभी तरफ से समान रूप से सुनहरी हो जाएँ।
चरण 4: परोसना
- गरमागरम पनीर चीज़ बॉल्स को प्लेट में निकालें।
- साथ में टमाटर केचप, मेयोनेज़ या पिज़्ज़ा सॉस के साथ परोसें।
सर्विंग सुझाव (Serving Suggestion)
इन पनीर-चीज़ बॉल्स को पार्टी स्टार्टर, बच्चों के टिफिन या शाम की चाय के साथ परोसें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा और चिली फ्लेक्स और चीज़ छिड़ककर कैफे-स्टाइल प्रेज़ेंटेशन करें।
टिप्स और ट्रिक्स
- मिश्रण को ज्यादा नरम न बनाएं, वरना बॉल्स फट सकते हैं।
- अगर चीज़ बहुत पिघल जाती है, तो 5 मिनट के लिए फ्रीज़ करें और फिर एयर फ्रायर में डालें।
- बेसन या सूजी का भी इस्तेमाल क्रिस्पीनेस बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत है जो हड्डियों और मसल्स के लिए फायदेमंद है।
- चीज़ में कैल्शियम और विटामिन D होता है जो बोन हेल्थ के लिए उपयोगी है।
- एयर फ्रायर में बनने के कारण इसमें तेल बहुत कम होता है, जिससे यह लो-कैलोरी स्नैक बन जाता है।
- इटैलियन हर्ब्स पाचन में मदद करते हैं और स्वाद बढ़ाते हैं।
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Disclaimer: यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यदि आपको डेयरी या ग्लूटन से एलर्जी है, तो उपयोग से पहले अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।