दाल-पालक का सूप विद लेमनग्रास (Dal Palak Soup with Lemongrass Recipe in Hindi)
दाल-पालक का सूप विद लेमनग्रास एक हेल्दी और पौष्टिक रेसिपी है जिसमें दाल की प्रोटीन, पालक का आयरन और लेमनग्रास का सुगंधित फ्लेवर शामिल होता है। यह डिटॉक्स सूप और विंटर स्पेशल हेल्दी ड्रिंक के लिए बेहतरीन है।
सामग्री (Ingredients)
- मूंग दाल (पीली) – ½ कप
- पालक – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- लेमनग्रास – 2 डंडी
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कसा हुआ)
- लहसुन – 2 कली (कुचली हुई)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- घी/तेल – 1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि (Step-by-Step Preparation)
स्टेप 1 – दाल पकाना
- मूंग दाल को धोकर कुकर में 2 कप पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक पका लें।
स्टेप 2 – फ्लेवर तैयार करना
- एक पैन में घी गरम करें।
- इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- अब इसमें कटे हुए पालक और लेमनग्रास की डंडी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 3 – सूप बनाना
- अब उबली हुई दाल इसमें डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- नमक और काली मिर्च डालकर 5-7 मिनट तक उबालें।
- गैस बंद कर नींबू का रस डालें और परोसें।
सर्व करने का तरीका (Serving Suggestion)
दाल-पालक का सूप विद लेमनग्रास को गरमा-गरम स्टार्टर या हेल्दी इवनिंग ड्रिंक के रूप में परोसें।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- दाल प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है।
- पालक आयरन और कैल्शियम से भरपूर है।
- लेमनग्रास पाचन सुधारने और डिटॉक्स में मदद करता है।
कीवर्ड्स (Keywords)
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यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या के लिए अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।