एप्पल-रबड़ी केक (बिना ओवन) | Apple Rabri Cake Without Oven
एप्पल-रबड़ी केक एक अनोखी भारतीय मिठाई है जो aibabuonline की खास पेशकश है। इसमें सेब की मिठास और रबड़ी की मलाईदार स्वाद का शानदार संगम है। इस बिना ओवन के केक को गैस पर या कुकर में आसानी से बनाया जा सकता है। चाहे त्योहार हो, पार्टी या फैमिली गेट-टुगेदर — यह एप्पल रबड़ी केक सभी को पसंद आएगा।
सामग्री (Ingredients)
- सेब (Apple) – 2 मध्यम आकार के (कद्दूकस किए हुए)
- रबड़ी – 1 कप (गाढ़ी)
- मैदा – 1 कप
- दूध – ½ कप
- चीनी – ½ कप (या स्वादानुसार)
- बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
- घी या बटर – 3 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – ¼ चम्मच
- कटे हुए बादाम और पिस्ता – 2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- वनीला एसेंस – ½ चम्मच (वैकल्पिक)
विधि (Step-by-Step Preparation Method)
चरण 1: तैयारी
- सबसे पहले सेब को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें।
- कद्दूकस किए सेब में नींबू का रस मिलाएं ताकि वे काले न पड़ें।
- अब गैस पर कुकर या कड़ाही रखें और उसमें 1 कप नमक डालकर 10 मिनट प्रीहीट करें।
चरण 2: केक बैटर तैयार करना
- एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छान लें।
- अब इसमें घी या बटर और चीनी डालें।
- हैंड व्हिस्क से अच्छे से फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए।
- अब दूध डालकर स्मूद बैटर बनाएं।
- इसके बाद कद्दूकस किया हुआ सेब, इलायची पाउडर और आधी कटे ड्रायफ्रूट्स डालें।
- अंत में वनीला एसेंस मिलाएं।
चरण 3: केक बेक करना (बिना ओवन)
- एक ग्रीस किया हुआ केक टिन लें और उसमें बटर पेपर बिछाएं।
- बैटर को उसमें डालें और ऊपर से रबड़ी की परत फैलाएं।
- ऊपर से बचे हुए बादाम-पिस्ता डालें।
- केक टिन को कुकर में रख दें (कुकर की सीटी निकाल दें)।
- मध्यम आंच पर 40–45 मिनट तक पकाएं।
- टूथपिक डालकर जांच लें, अगर साफ निकले तो केक तैयार है।
चरण 4: सजावट
- केक को ठंडा होने दें।
- ऊपर से हल्की रबड़ी डालें और कटे बादाम-पिस्ता से सजाएं।
- टुकड़ों में काटें और परोसें।
सर्विंग सजेशन (Serving Suggestion)
यह एप्पल रबड़ी केक ठंडा या हल्का गरम दोनों तरह से परोसा जा सकता है। ऊपर से रबड़ी या केसर सिरप डालकर स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है। इसे मिठाई के तौर पर त्योहारों या खास डिनर के बाद सर्व करें।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- सेब में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो पाचन में मदद करते हैं।
- रबड़ी कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होती है।
- यह रेसिपी बिना ओवन और बिना क्रीम के बनाई जाती है, इसलिए हल्की होती है।
- घर पर बना हुआ केक प्रिजर्वेटिव्स से मुक्त होता है।
- त्योहारों के दौरान यह एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प है।
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Disclaimer: यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या के लिए अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।