भरवां मिर्च के पनीर पकौड़े (Stuffed Chilli Paneer Pakora Recipe in Hindi)
भरवां मिर्च के पनीर पकौड़े एक बेहतरीन भारतीय स्नैक है जिसमें हरी मिर्च में मसालेदार पनीर की स्टफिंग करके बेसन के घोल में डुबोकर कुरकुरा पकौड़ा बनाया जाता है। यह भारतीय पारंपरिक रेसिपीज़ में एक ऐसा स्टार्टर है जो हर पार्टी या चाय के समय सबको पसंद आता है।
सामग्री (Ingredients)
- हरी मिर्च – 6-8 (लंबी और हल्की तीखी)
- पनीर – 150 ग्राम (मसला हुआ)
- भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी)
- बेसन – 1 कप
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच (क्रिस्पीनेस के लिए)
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
- तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि (Step-by-Step Preparation)
स्टेप 1 – मिर्च और स्टफिंग तैयार करना
- हरी मिर्च को बीच से हल्का चीरा लगाकर बीज निकाल दें।
- पनीर में भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, नमक और धनिया पत्ती डालकर स्टफिंग तैयार करें।
- इस स्टफिंग को मिर्चों में भर दें।
स्टेप 2 – घोल तैयार करना
- बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और बेकिंग सोडा मिलाकर पानी डालते हुए गाढ़ा घोल बनाएं।
स्टेप 3 – पकौड़े तलना
- भरवां मिर्च को बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
- कागज़ पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
सर्व करने का तरीका (Serving Suggestion)
इन भरवां मिर्च पनीर पकौड़ों को हरी चटनी, इमली की चटनी या दही डिप के साथ गरम-गरम परोसें। चाय के समय या पार्टी स्नैक के लिए परफेक्ट।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- पनीर प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर है।
- हरी मिर्च में विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं।
- बेसन में फाइबर और आयरन की अच्छी मात्रा होती है।
कीवर्ड्स (Keywords)
- भरवां मिर्च पकौड़ा
- पनीर स्टफ्ड मिर्च पकौड़ा
- स्टफ्ड चिली पनीर पकौड़ा
- Paneer Stuffed Green Chilli Pakora
यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या के लिए अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।