राजस्थानी दाल-चावल की चकली (Rajasthani Dal-Chawal Chakli Recipe in Hindi)
राजस्थानी दाल-चावल की चकली एक क्रिस्पी और पौष्टिक स्नैक है जिसमें दाल और चावल का मेल होता है। यह खासकर त्योहारों और चाय के साथ खाने के लिए बिल्कुल सही है।
सामग्री (Ingredients)
- चावल – 1 कप
- चना दाल – ½ कप
- मूंग दाल – ½ कप
- घी/तेल – 2 बड़े चम्मच
- हींग – ¼ छोटा चम्मच
- तिल – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि (Step-by-Step Preparation)
स्टेप 1 – दाल और चावल तैयार करना
- चावल और दोनों दालों को धोकर 2-3 घंटे भिगो दें।
- फिर इन्हें छानकर हल्का सुखा लें और मिक्सी में बारीक पाउडर पीस लें।
स्टेप 2 – आटा गूंथना
- पीसा हुआ मिश्रण एक बड़े बर्तन में निकालें।
- इसमें तिल, हींग, लाल मिर्च, हल्दी, घी/तेल और नमक मिलाएं।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें।
स्टेप 3 – चकली बनाना
- चकली प्रेस/मोदल में आटा भरें।
- तेल गरम करें।
- सीधे तेल में या पहले प्लेट पर गोल-गोल चकली बनाएं।
- मीडियम आंच पर सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें।
सर्व करने का तरीका (Serving Suggestion)
राजस्थानी दाल-चावल की चकली को ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। चाय, कॉफी या त्योहार के स्नैक के रूप में परोसें।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- दाल और चावल से प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन मिलता है।
- तिल में कैल्शियम और मिनरल्स होते हैं।
- घी/तेल से कुरकुरापन और स्वाद बढ़ता है।
कीवर्ड्स (Keywords)
- दाल चावल की चकली
- राजस्थानी स्नैक
- Festive Chakli
- Dal-Chawal Chakli Recipe
यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या के लिए अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।