ओट्स और वेजिटेबल इडली (Oats & Vegetable Idli Recipe in Hindi)
ओट्स और वेजिटेबल इडली एक हेल्दी ब्रेकफास्ट है जिसमें फाइबर-रिच ओट्स और ताज़ी सब्ज़ियों का स्वादिष्ट मिश्रण होता है। यह लो-कैलोरी और डायट-फ्रेंडली रेसिपी है, जो बच्चों और बड़ों दोनों के लिए बेहतरीन है।
सामग्री (Ingredients)
- ओट्स – 1 कप (सूखा भुना हुआ)
- सूजी – ½ कप
- दही – 1 कप
- गाजर (कद्दूकस) – ½ कप
- बीन्स (बारीक कटी) – ¼ कप
- हरी मटर – ¼ कप
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कसा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- ईनो/बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मच
- घी/तेल – चिकनाई के लिए
बनाने की विधि (Step-by-Step Preparation)
स्टेप 1 – बैटर तैयार करना
- ओट्स को हल्का भूनकर पाउडर बना लें।
- एक बाउल में ओट्स पाउडर, सूजी और दही डालकर मिलाएं।
- थोड़ा पानी डालकर इडली जैसा बैटर तैयार करें।
- इसमें सब्ज़ियां, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर 10 मिनट के लिए रख दें।
स्टेप 2 – इडली स्टीम करना
- बैटर में ईनो डालकर हल्का मिला लें।
- इडली के सांचे को घी/तेल से चिकना कर लें।
- बैटर को सांचों में डालकर स्टीमर में 10-12 मिनट तक पकाएं।
- स्टीमर से निकालकर हल्का ठंडा होने दें और फिर इडली निकालें।
सर्व करने का तरीका (Serving Suggestion)
ओट्स और वेजिटेबल इडली को नारियल चटनी और सांभर के साथ गरमा-गरम परोसें।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- ओट्स फाइबर और बीटा-ग्लूकन से भरपूर होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं।
- सब्ज़ियां विटामिन्स और मिनरल्स देती हैं।
- यह डिश कम तेल और कैलोरी में हेल्दी ब्रेकफास्ट का बढ़िया विकल्प है।
कीवर्ड्स (Keywords)
- ओट्स वेजिटेबल इडली
- हेल्दी इडली रेसिपी
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यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या के लिए अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।