लिट्टी-चोखा ट्विस्ट के साथ बिहारी स्टाइल सत्तू के पराठे (Litti-Chokha Twist Bihari Style Sattu Paratha Recipe in Hindi)
लिट्टी-चोखा ट्विस्ट के साथ बिहारी स्टाइल सत्तू के पराठे बिहार की पारंपरिक सत्तू भरी लिट्टी और चोखा के स्वाद को एक हेल्दी और टेस्टी पराठा में बदल देता है। भारतीय पारंपरिक रेसिपीज़ के इस फ्यूज़न को नाश्ते, लंच या टिफ़िन के लिए बना सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
- गेहूं का आटा – 2 कप
- सत्तू – 1 कप (भुना चना पाउडर)
- प्याज – 1 (बारीक कटा)
- लहसुन – 3-4 कली (कुटी)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (कटी)
- सरसों का तेल – 1 बड़ा चम्मच (फिलिंग के लिए)
- अचार मसाला – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- घी या तेल – सेंकने के लिए
- भुना बैंगन, उबला आलू, टमाटर, हरी मिर्च – चोखा के लिए
बनाने की विधि (Step-by-Step Preparation)
स्टेप 1 – आटा गूंधना
- गेहूं के आटे में नमक डालकर नरम आटा गूंध लें और 15 मिनट ढककर रख दें।
स्टेप 2 – सत्तू फिलिंग तैयार करना
- सत्तू में प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अचार मसाला, नमक और सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- यदि मिश्रण सूखा लगे तो थोड़ा नींबू का रस या पानी की बूंदें डालें।
स्टेप 3 – पराठा बनाना
- आटे की लोई बनाएं, उसमें सत्तू की फिलिंग भरें और बेलकर पराठा बनाएं।
- गरम तवे पर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा सेंकें।
स्टेप 4 – चोखा ट्विस्ट तैयार करना
- भुना बैंगन, उबला आलू, टमाटर और हरी मिर्च को मैश करके नमक, सरसों का तेल और धनिया डालें।
- इस चोखे को पराठे के साथ परोसें ताकि लिट्टी-चोखा जैसा स्वाद मिले।
सर्व करने का तरीका (Serving Suggestion)
सत्तू पराठा विद चोखा ट्विस्ट को दही, चटनी या अचार के साथ गरम-गरम परोसें। यह ब्रेकफास्ट और लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट है।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- सत्तू प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है।
- सरसों का तेल दिल और पाचन के लिए फायदेमंद है।
- भुने बैंगन और टमाटर से विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स मिलते हैं।
कीवर्ड्स (Keywords)
- सत्तू पराठा
- लिट्टी-चोखा स्टाइल पराठा
- बिहारी सत्तू रेसिपी
- Sattu Paratha with Chokha Twist
यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या के लिए अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।