दाल पकौड़ा चाट रेसिपी (Dal Pakora Chaat Recipe in Hindi)
दाल पकौड़ा चाट एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है। इसमें कुरकुरे दाल के पकौड़े, दही, हरी और इमली की चटनी, मसाले व कुरकुरे सेव का स्वादिष्ट मेल होता है। यह शाम के नाश्ते और पार्टी स्नैक के लिए परफेक्ट है। भारतीय चाट रेसिपीज़ में यह एक बेहद पसंदीदा डिश है।
सामग्री (Ingredients)
- चना दाल – 1 कप (4 घंटे भीगी हुई)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
- अदरक – 1 इंच (कसा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – पकौड़े तलने के लिए
- फेंटा हुआ दही – 1 कप
- हरी चटनी – 4 बड़े चम्मच
- इमली की चटनी – 4 बड़े चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- कटा प्याज – ½ कप
- कटा टमाटर – ½ कप
- कटा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
- सेव – ½ कप
बनाने की विधि (Step-by-Step Preparation)
स्टेप 1 – दाल पकौड़े बनाना
- भीगी हुई चना दाल को हल्का मोटा पीस लें (ज्यादा बारीक न पीसें)।
- इसमें हरी मिर्च, अदरक और नमक मिलाएं।
- कढ़ाही में तेल गर्म करें और छोटे-छोटे पकौड़े तलकर सुनहरे कर लें।
स्टेप 2 – चाट तैयार करना
- परोसने की प्लेट में 4-5 दाल पकौड़े रखें।
- उन पर फेंटा हुआ दही डालें।
- हरी चटनी और इमली की चटनी ऊपर से डालें।
- कटा प्याज, टमाटर और हरा धनिया छिड़कें।
- भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला छिड़कें।
- अंत में सेव डालकर तुरंत परोसें।
सर्व करने का तरीका (Serving Suggestion)
इस दाल पकौड़ा चाट को ठंडी दही और चटनी के साथ तुरंत परोसें ताकि पकौड़े कुरकुरे रहें। इसे शाम के समय या पार्टी स्नैक के रूप में परोस सकते हैं।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- चना दाल प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है।
- दही प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है जो पाचन में मदद करता है।
- हरी चटनी में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C होता है।
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यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या के लिए अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।