गोभी-मटर के पराठे विद चीज़ ट्विस्ट (Cauliflower Peas Paratha with Cheese Twist Recipe in Hindi)
गोभी-मटर के पराठे विद चीज़ ट्विस्ट पारंपरिक गोभी-मटर पराठा का एक मॉडर्न और टेस्टी वर्ज़न है जिसमें कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं। भारतीय पारंपरिक रेसिपीज़ के इस फ्यूज़न को नाश्ते, लंच और टिफ़िन में परोस सकते हैं।
सामग्री (Ingredients)
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 छोटा चम्मच (आटे में)
- कद्दूकस किया हुआ गोभी – 1 कप
- उबले मटर – ½ कप
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस)
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (कटी)
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- कद्दूकस किया हुआ चीज़ – ½ कप (मोज़रेला या प्रोसेस्ड)
- घी/तेल – सेंकने के लिए
बनाने की विधि (Step-by-Step Preparation)
स्टेप 1 – आटा गूंधना
- गेहूं के आटे में नमक और तेल डालकर नरम आटा गूंध लें।
- 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
स्टेप 2 – स्टफिंग तैयार करना
- कद्दूकस किया हुआ गोभी, उबले मटर, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, गरम मसाला और भुना जीरा पाउडर मिलाएं।
- इस मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर हल्के हाथ से मिक्स करें।
स्टेप 3 – पराठे बनाना
- आटे की लोई बनाकर बेलें, उसमें स्टफिंग रखें और दोबारा बेलकर पराठा बनाएं।
- गरम तवे पर घी/तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा सेंकें।
सर्व करने का तरीका (Serving Suggestion)
इन गोभी-मटर चीज़ पराठों को दही, अचार या हरी चटनी के साथ गरम-गरम परोसें। यह ब्रेकफास्ट और लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट है।
स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits)
- गोभी फाइबर और विटामिन-सी से भरपूर है।
- मटर प्रोटीन और मिनरल्स देता है।
- चीज़ से कैल्शियम और एनर्जी बढ़ती है।
कीवर्ड्स (Keywords)
- गोभी मटर पराठा
- चीज़ स्टफ्ड गोभी मटर पराठा
- Cauliflower Peas Paratha with Cheese
- Breakfast Paratha Recipe
यह रेसिपी केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या के लिए अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।